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日期:2019-03-13 16:35:21 来源:南京五芳斋粽子团购中心
粽子好吃，以前北方的举子赶考由于路程长，在路上可带炒面。南方的举子赶考家长就会做粽子路上吃，粽子是用一种植物的叶子包上糯米和红豆等食材。下面，五芳斋小编给大家讲讲粽子用什么叶子包。 包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。 看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢？其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点： 第一是有清香味； 第二要水煮后不破； 第三是叶子面积大，这样才好包粽子。 其实，粽子可以自己包，至于粽子叶很多超市都有卖的，超市里卖的粽子叶又大又香，包出的粽子大而不漏，自己就地取材的粽叶一般的都比较小，包不进米。卖的粽叶也不贵，一扎也就几块钱，自己可以试着在家包粽子。美味又健康。希望大家都在家尝试一下。