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日期:2019-03-14 11:30:21 来源:南京五芳斋粽子团购中心
谢邀。作为肇庆人，关于裹蒸粽的回忆是带有一种情怀的。我小时候住在老城区的巷子里，每年过年前，隔壁屋的阿姨就会自己包裹蒸粽，一个圆桌子放满各种材料，糯米绿豆肥猪肉冬叶等等，几个人一起包，然后在巷子用砖架设一个临时的灶，用大铁桶装着刚包好的裹蒸粽，用柴火煮上一个通宵，通宵看火的往往是家里面的小孩子吧。每年隔离屋阿姨都会送我家几个，街坊邻里就好像一家人那么亲近。可惜，后来搬家了，搬到楼房里，隔壁屋也只成了点头之交，姓名都喊不出来。好吃的裹蒸粽得新鲜，那些真空包装的肯定没刚煮出来的好吃。现在我家买裹蒸粽都在相熟的农村妇女那里预订了，每天新鲜做，买回来就放冰箱，吃的时候放水里面煮15-20分钟，打开冬叶就能吃了。吃的时候用筷子将中间打开，将煮融化的热热的肥猪肉拌在绿豆糯米上，特别香～试过有一次，我一个晚上吃了两个裹蒸粽，糯米太多，消化不良，人就特别难受，所以这里要特别提醒，裹蒸虽好，但记得要适量。